全国一の生産量を誇る大分県のかぼす。
江戸時代にある医師が京都からかぼすの苗木を持ち帰り、植えたことから大分県でのカボスの栽培が始まったとされています。
かぼすを使ったメニューは刺身に焼物、飲み物に汁物、鍋物など、バラエティー豊か。
料理の味をより一層引き立てます。