日田市大山町は、1961年（昭和36年）から梅の栽培をはじめ、今日では４年に一度開催する”日本一の梅干コンクール”で数々の賞を獲得するまでになりました。

大山梅干の特徴は昔ながらの天日干し、自家製のシソ漬けというつくり方をきっちり守ること。

太陽がくれた旨味は、たっぷりの果肉に詰っています。