大分県の沖合いは、良質の漁場で知られています。

特に豊後水道と呼ばれる四国との海峡は潮が速く、そこで育った魚は程よく身が締まり、卓越した旨味が乗ります。

各漁協では漁法にこだわり、獲れる魚のブランド化が進んでいます。「関アジ」「関サバ」「城下カレイ」など全国に知られるブランド魚のほかに、国東漁協では「銀タチ」津久見漁協では「宗麟ヒラメ」など大分の旨味が育っています。

また鮮魚としていただく他に、干物など一手間かけることで別の旨さが堪能できます。奥の深い大分沖の海産物をぜひ味わってください。